СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ — МОЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ БЕЗ УКСУСА
СЛАДКИЕ МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ — МОЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ ЗАГОТОВКИ БЕЗ УКСУСА Люблю рецепты, где всё понятно: подготовила огурцы, уложила специи, сварила маринад — и готово. Здесь вместо уксуса использую лимонную кислоту, а количество соли и сахара рассчитываю по объёму слитой воды. ИНГРЕДИЕНТЫ: Огурцы свежие — сколько войдёт в банку Зонтики укропа — 2–3 шт. Лист хрена — 1–2 шт. Лавровый лист — 3 шт. Чёрный перец горошком — 4 шт. Душистый перец горошком — 4 шт. Чеснок — 4–5 зубчиков На 1 литр воды: Сахар — 150 г Соль — 40 г Лимонная кислота — 1 ч. л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. У огурцов отрезаю кончики. На дно банок укладываю зонтики укропа, лист хрена, лавровый лист, чёрный и душистый перец, чеснок. Затем плотно наполняю банки огурцами. 2. Кипячу воду, заливаю огурцы и накрываю банки крышками. Оставляю на 20 минут. 3. Сливаю воду в кастрюлю и обязательно измеряю её количество. На каждый литр добавляю 150 г сахара и 40 г соли. 4. Даю соли и сахару раствориться, довожу маринад до кипения. В самом конце всыпаю лимонную кислоту — 1 чайную ложку на 1 литр воды. 5. Сразу заливаю огурцы горячим маринадом и закрываю банки кипячёными винтовыми крышками. 6. Переворачиваю банки и оставляю так до полного остывания. Не накрываю. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: Если огурцы только что сорваны, консервировать их можно сразу. Если они уже полежали, сначала выдерживаю их в холодной воде 3–5 часов. Количество сахара, соли и лимонной кислоты рассчитываю не на объём банки, а на фактический объём слитой воды. Лимонную кислоту добавляю только в конце, а после заливки банки не укутываю. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿