САЛЬСА ИЗ ТОМАТОВ НА ЗИМУ — ЯРКИЙ СОУС, КОТОРЫЙ ГОТОВИТСЯ ВСЕГО 20 МИНУТ
САЛЬСА ИЗ ТОМАТОВ НА ЗИМУ — ЯРКИЙ СОУС, КОТОРЫЙ ГОТОВИТСЯ ВСЕГО 20 МИНУТ Когда помидоры крепкие и красные, я обязательно готовлю из них соус «Сальса». Получается живо, ароматно и с приятной остринкой. А весь процесс простой: нарезала овощи, проварила и сразу закрыла баночку. Ингредиенты: помидоры (крепкие, красные) — 500 г лук репчатый — 1 шт. перец болгарский сладкий — 1 шт. перец чили — 1 шт. или по вкусу чеснок — 3 зубчика соль и свежемолотый черный перец — по вкусу сахар — 2 ч. л. уксус 9% — 1 ч. л. сок лимона — 2 ч. л. зелень петрушки — 1/4 пучка ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Заливаю помидоры кипятком на 10–15 секунд, а затем снимаю с них кожицу. 2. Сладкий перец режу маленькими кубиками и кладу в кастрюлю. Туда же отправляю мелко нарезанные репчатый лук и перец чили. 3. Помидоры нарезаю маленькими кубиками, чеснок и петрушку измельчаю. Добавляю все в кастрюлю к остальным овощам. 4. Солю и перчу по вкусу, всыпаю 2 ч. л. сахара и вливаю 2 ч. л. лимонного сока. Хорошо перемешиваю. 5. Ставлю кастрюлю на огонь и довожу соус до кипения. Затем убавляю огонь и варю 20 минут, периодически помешивая. 6. В стерилизованную баночку объемом 0,5 л вливаю 1 ч. л. 9% уксуса. Сразу заполняю ее горячей сальсой и закручиваю крышкой. Мои советы: — Для этой заготовки беру именно крепкие красные помидоры. — Количество перца чили можно менять по своему вкусу. — Во время варки держу слабый огонь и не забываю периодически помешивать соус. — Уксус сначала вливаю в стерилизованную баночку, а уже потом наполняю ее горячей сальсой. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿