УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ — ПОЛУЧАЮТСЯ ВКУСНЫМИ И КРАСИВЫМИ
УНИВЕРСАЛЬНЫЙ МАРИНАД ДЛЯ ГРИБОВ — ПОЛУЧАЮТСЯ ВКУСНЫМИ И КРАСИВЫМИ Такой маринад подходит для большинства грибов. Я люблю брать небольшие грибочки: они хорошо смотрятся на столе и получаются особенно вкусными. Главное — тщательно их подготовить и не забывать снимать пену во время варки. ИНГРЕДИЕНТЫ: - 1 литр воды; - 50 г сахара; - 4 ч. ложки соли; - 3 лавровых листа; - 4 гвоздики; - 6 горошин душистого перца; - 3 ч. ложки 70%-й уксусной эссенции или большее количество 9%-го уксуса. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. В емкость для маринада вливаю 1 литр воды, кладу 50 г сахара, 4 ч. ложки соли, 3 лавровых листа, 4 гвоздики и 6 горошин душистого перца. При желании добавляю любимые специи, например немного корицы. Кипячу около 3 минут. 2. Вливаю 3 ч. ложки 70%-й уксусной эссенции и сразу убираю маринад с плиты. Вместо эссенции можно взять 9%-й уксус, но его потребуется больше. 3. Перебираю грибы, убираю плохие и хорошо промываю. Крупные режу на части, а мелкие оставляю целыми. 4. Складываю грибы в емкость для варки, заливаю водой и довожу до кипения. Затем эту воду сливаю. 5. Наливаю свежую воду, добавляю соль по вкусу и снова довожу грибы до кипения. Пену обязательно снимаю. 6. Вареные грибы раскладываю по стерилизованным банкам и заливаю горячим маринадом. Банки закатываю, даю им остыть и убираю на хранение в холодильник. МОИ СОВЕТЫ: - Для заготовки лучше выбирать небольшие грибы: их не придется резать, а в банке они сохранят красивый вид. - Не заполняйте банки грибами до самого верха. Оставьте немного свободного места и залейте его маринадом до верха банки — грибы впитают маринад и расправятся. - Во время повторной варки тщательно убирайте пену. - Раскладывайте грибы только по стерилизованным банкам, а после остывания храните заготовку в холодильнике. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿