ОГУРЦЫ БЕЗ УКСУСА: ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
ОГУРЦЫ БЕЗ УКСУСА: ХРУСТЯЩАЯ ЗАГОТОВКА С ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ Если не хочется добавлять в маринад уксус, я готовлю огурцы с лимонной кислотой. Получается просто и удобно: открыла банку — и огурчики уже готовы к столу. Я даже заранее обрезаю у них кончики. На одну трехлитровую банку для маринада: 1,5 л воды 4 ч. л. соли 8 ч. л. сахара 1 ч. л. лимонной кислоты Также понадобятся огурцы, чеснок, зонтики укропа, болгарский перец, морковь, перец горошком и острый перец чили. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Стерилизую банку. На дно кладу зонтик укропа и перец горошком, затем плотно укладываю огурцы с обрезанными кончиками. Чеснок, болгарский перец, морковь и острый перец чили размещаю примерно в середине банки. 2. Заливаю огурцы кипящей водой, накрываю крышкой и оставляю на 20 минут. 3. Сливаю воду в кастрюлю, снова довожу до кипения и еще раз заливаю огурцы. Накрываю крышкой и оставляю еще на 20 минут. 4. Снова сливаю воду в кастрюлю, добавляю 4 ч. л. соли и 8 ч. л. сахара. Даю рассолу покипеть 5 минут. 5. Разливаю горячий рассол по банкам. В каждую трехлитровую банку добавляю 1 ч. л. лимонной кислоты и сразу закатываю. 6. Даю банкам полностью остыть, после чего убираю их на хранение. Несколько полезных советов: - Банки обязательно стерилизуйте заранее. - Не сокращайте время заливок: каждый раз огурцы должны постоять под крышкой по 20 минут. - Лимонную кислоту добавляйте прямо в банку после горячего рассола — по 1 ч. л. на трехлитровую банку. - Перед хранением дождитесь, пока банки полностью остынут. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿