БОРЩ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ: ОТКРЫВАЮ БАНКУ — И ОСНОВА ДЛЯ СЫТНОГО ОБЕДА УЖЕ ГОТОВА
БОРЩ С ФАСОЛЬЮ НА ЗИМУ: ОТКРЫВАЮ БАНКУ — И ОСНОВА ДЛЯ СЫТНОГО ОБЕДА УЖЕ ГОТОВА Я люблю заготовки, которые зимой действительно экономят время. Этот борщ с фасолью получается густым и сытным, а сам рецепт совсем несложный. Из указанного количества продуктов у меня выходит 9–10 баночек по 0,5 л. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Беру 300 г фасоли, заливаю водой и оставляю набухать на 8–12 часов. Затем сливаю воду, промываю фасоль, наливаю свежую воду и варю до готовности. Важно, чтобы фасоль сохранила форму и не разварилась. Готовую фасоль откидываю на дуршлаг. 2. Мою 1,5 кг свеклы и 500 г моркови, очищаю 500 г репчатого лука. Свеклу и морковь натираю на средней терке, лук режу крупными кубиками. 3. Мою 1,5 кг помидоров. Нарезаю их мелкими кусочками или пропускаю через мясорубку. Перекладываю томатную массу в большую кастрюлю, вливаю 1 стакан растительного масла, перемешиваю и довожу до кипения. 4. В закипевшую томатную массу кладу свеклу и вливаю 40 мл 9%-ного уксуса. После повторного закипания варю 10 минут. 5. Добавляю лук и морковь. Снова довожу овощи до кипения и варю еще 10 минут. 6. Закладываю 500 г болгарского перца и фасоль. Если болгарский перец не любите, его можно не добавлять. Всыпаю 1 столовую ложку соли с горкой и 100 г сахара. Перец горошком и лавровый лист кладу по вкусу и желанию. 7. Оставляю заправку томиться ровно 15 минут. За 5 минут до окончания приготовления вливаю оставшиеся 60 мл 9%-ного уксуса. 8. Банки заранее мою, стерилизую и просушиваю, а крышки кипячу. Горячую заправку раскладываю по банкам доверху и сразу закатываю. 9. Закатанные банки укутываю одеялом и оставляю на сутки. Полезные советы: — Фасоль после замачивания обязательно варите в свежей воде. — Не разваривайте фасоль: в готовой заправке она должна оставаться целой. — Банки лучше подготовить заранее, чтобы разложить заправку горячей сразу после приготовления. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿