ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС НА ЗИМУ — ИЗ 1 КГ ПОМИДОРОВ ПОЛУЧАЮ 3 БАНОЧКИ
ЧЕМБЕРЛЕНСКИЙ СОУС НА ЗИМУ — ИЗ 1 КГ ПОМИДОРОВ ПОЛУЧАЮ 3 БАНОЧКИ Люблю заготовки, с которыми не приходится долго возиться. Чемберленский соус готовится довольно просто, а из этой порции у меня получается 3 баночки по 0,5 л. Ингредиенты: - помидоры — 1 кг; - репчатый лук — 300 г; - гвоздика — 6 шт.; - душистый перец горошком — 10 шт.; - лавровый лист — 2 шт.; - сахар — 100 г; - соль — 2 ст. л.; - рафинированное подсолнечное масло — 5 ст. л.; - уксус 9% — 50 мл. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Сверху на помидорах делаю крестообразные надрезы. Опускаю их сначала в кипяток, а затем в холодную воду и снимаю кожицу. 2. Очищенные помидоры нарезаю дольками и перекладываю в кастрюлю. 3. Репчатый лук режу четвертькольцами и добавляю к помидорам. Туда же кладу 10 горошин душистого перца, 6 бутонов гвоздики и 2 лавровых листа. 4. Всыпаю 100 г сахара и 2 ст. л. соли, затем вливаю 5 ст. л. рафинированного подсолнечного масла. 5. Тушу чемберленский соус 5–7 минут. В самом конце вливаю 50 мл уксуса 9%. 6. Горячий соус разливаю по банкам, закатываю и переворачиваю на крышки. Укутываю и оставляю до полного остывания. Полезные советы: - Чтобы кожица легко снималась, не пропускайте этап с кипятком и холодной водой. - Уксус вливайте только в конце тушения. - После закатывания обязательно переверните банки на крышки, укутайте и дайте им остыть. Чемберленский соус готов! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿