БЕЗ «БАКАТА» У НАС НЕ ОБХОДИТСЯ НИ ОДИН ЗИМНИЙ ПРАЗДНИК — ГОТОВЛЮ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН ПО ...
БЕЗ «БАКАТА» У НАС НЕ ОБХОДИТСЯ НИ ОДИН ЗИМНИЙ ПРАЗДНИК — ГОТОВЛЮ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАН ПО РЕЦЕПТУ СВЕКРОВИ Этот острый салат из баклажанов в нашей семье любят уже много лет. Раньше его всегда закрывала свекровь, а последние три года готовлю я по ее рецепту. Получается так вкусно, что даже муж с гастритом не может отказаться. Зимний праздничный стол без «Баката» мы уже просто не представляем. Нам понадобится: 2 кг баклажанов 1 кг сладкого перца 0,5 кг моркови Для соуса: 1,5 кг помидоров 200 г чеснока 1 горький перец 1 пучок укропа 1 пучок петрушки 0,5 л растительного масла 150 г сахара 50 г соли 100 г уксуса ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Баклажаны режу мелкими кубиками. 2. Сладкий перец нарезаю полукольцами или немного мельче, а морковь натираю на крупной терке. 3. Для соуса пропускаю помидоры через мясорубку. Чеснок выдавливаю через пресс, горький перец натираю на терке, укроп и петрушку нарезаю. 4. Перекладываю все для соуса в большую кастрюлю. Добавляю 0,5 л растительного масла, 150 г сахара, 50 г соли и 100 г уксуса. Хорошо перемешиваю и ставлю на огонь. 5. Как только соус закипит, добавляю подготовленные баклажаны, сладкий перец и морковь. 6. Варю салат 50–60 минут, после чего горячим раскладываю по стерилизованным банкам и закатываю. Полезные советы: – Банки после закатки обязательно переворачиваю. – До полного остывания их можно укутать. – Из этого количества продуктов получается 7 банок по 0,75 л. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿