СУПЕРХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ И НЕ МУТНЕЮТ
СУПЕРХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ НА ЗИМУ — НЕ ВЗРЫВАЮТСЯ И НЕ МУТНЕЮТ Каждый год закрываю огурчики именно так. Получаются хрустящими, а маринад остается прозрачным. Рецепт простой, главное — не торопиться и выдержать указанное время. ИНГРЕДИЕНТЫ: На 1 л маринада, этого количества хватает на две литровые банки огурцов: Огурцы — 500–600 г, точное количество зависит от их размера. Соль — 50 г. Сахар — 60 г. Уксус 9% — 100 мл. Лавровый лист — 3–4 шт. Душистый перец — несколько горошин. Чеснок — несколько зубчиков. Острый или болгарский перец — по вкусу и желанию. Зонтики укропа, листья смородины, дуба и вишни — по вкусу и желанию. Листья хрена — по вкусу. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Обрезаю у огурчиков кончики, заливаю их холодной водой и оставляю на 1,5–2 часа. 2. Плотно укладываю огурцы в банки, заливаю кипятком и выдерживаю 35–45 минут. 3. Готовлю маринад: в 1 л воды растворяю 50 г соли и 60 г сахара, довожу до кипения, затем добавляю 100 мл 9%-ного уксуса. 4. Сливаю воду из банок. Добавляю к огурцам зелень, лавровый лист, душистый перец, чеснок, а по желанию — острый или болгарский перец. 5. Заливаю банки кипящим маринадом и закатываю. Переворачиваю, хорошо укутываю и оставляю до полного остывания. ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ: 1. Количество огурцов может немного отличаться: чем они мельче, тем плотнее войдут в банки. 2. Не пропускайте замачивание в холодной воде на 1,5–2 часа — это обязательный этап рецепта. 3. Зонтики укропа, листья смородины, дуба, вишни и хрена можно добавлять по своему вкусу, как и острый или болгарский перец. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿