КАПУСТА НЕ ПЕРЕКИСНЕТ ДАЖЕ В ТЕПЛОМ ПОДВАЛЕ — ЗАКРЫВАЮ «СКОРОСПЕЛКУ» НА ЗИМУ
КАПУСТА НЕ ПЕРЕКИСНЕТ ДАЖЕ В ТЕПЛОМ ПОДВАЛЕ — ЗАКРЫВАЮ «СКОРОСПЕЛКУ» НА ЗИМУ Когда нет погреба, особенно важно, чтобы заготовка спокойно хранилась и не перекисала. Я делаю «Скороспелку» герметичной закаткой. Готовится она быстро, а хранить ее можно долго. На одну трехлитровую банку беру примерно 2 кг капусты, 2 средние моркови и 1 болгарский перец. Для маринада: 1 литр воды; 1 столовая ложка соли с горочкой; 3 столовые ложки сахара с горкой; 1 столовая ложка 70%-го уксуса. Также понадобятся 3 таблетки аспирина. ЧТО Я ДЕЛАЮ: 1. Заранее стерилизую трехлитровую банку и крышку. 2. Капусту шинкую, морковь натираю на крупной терке, а болгарский перец нарезаю. Все хорошо перемешиваю. 3. На дно банки кладу 1 таблетку аспирина и начинаю плотно укладывать овощи. 4. Когда банка заполнена наполовину, добавляю вторую таблетку аспирина. Заполняю банку доверху и кладу третью таблетку сверху. 5. Для маринада соединяю 1 литр воды, соль и сахар, а затем добавляю 1 столовую ложку 70%-го уксуса. Заливаю капусту кипящим маринадом. 6. Сразу герметично закручиваю банку стерилизованной крышкой. Полезные советы: — Одного литра маринада достаточно для трехлитровой банки, плотно заполненной капустой. — Аспирин добавляю поэтапно: одну таблетку на дно, вторую в середину и третью сверху. — Банку и крышку обязательно стерилизую до закладки капусты. — Такую заготовку можно долго хранить даже без погреба или в теплом подвале. НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿