Чизкейк «Манго Шоколад» — 31 мая 2026 г. в 18:01:05.938
Чизкейк «Манго Шоколад» 🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭🥭 Рассчитан на форму 16 см, высотой 6 см. ✅️ Крамбл: ✅ Масло 95 г ✅ Мука 155 г ✅ Миндальная мука 25 г ✅ Какао порошок 20 г ✅ Сахарная пудра 95 г ✅ Кукурузный крахмал 43 г ✅ Соль 1 г ✅ Яйца 30 г Смешайте сухие ингредиенты с резанным холодным маслом до образования крошек. Добавьте яйца и перемешивайте до влажной крошки. Перенесите крошки на лист для выпечки, покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте при 150°C в течение 20 минут. Чтобы сформировать бортики в крошку, добавьте 50 гр сливочного масла. ✅️ Сырный слой: ✅ Творожный сыр 490 г ✅ Яйца 85 г ✅ Сахар 100 г ✅ Сливки 33% 90 г ✅️ Добавки: ✅ Шоколад темный 50 гр ✅ Пюре манго/маракуйи 70 г ✅ Кукурузный крахмал 5 г ✅ Вода 2 с.л Смешайте творожный сыр с сахаром. Добавьте яйца и холодные сливки. Разделите массу на две части, в одну добавьте растопленный шоколад, в другую – пюре заваренным с крахмалом.( доведите пюре до кипения, добавьте крахмал смешанный с водой, снимите с огня) Выложите на основу сначала шоколадную массу, затем массу с пюре. Выпекайте при 110-130°C в течение 100 минут. ✅️ Ганаш на молочном шоколаде: ✅ Молочный шоколад 165г ✅ Сливки 33% 100г (горячие) ✅ Сливки 33% 135 г (холодные) Разведите горячие сливки по шоколаду, пробейте блендером. Добавьте холодные сливки, пробейте еще раз. Покройте пленкой и оставьте в холодильнике на ночь. Взбейте на высокой скорости 30 секунд после стабилизации. Покройте чизкейк ганашем и наслаждайтесь! Рецепт и видео от рецепт favorite_sweet. kg Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!