Пирог из песочного теста с ягодным ассорти и меренгой — 5 июня 2026 г. в 10:01:04.064
Пирог из песочного теста с ягодным ассорти и меренгой 🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒🍓🍒 Волшебное сочетание рассыпчатого теста, сочного ягодного взрыва и воздушного облака из нежнейшей меренги Нам понадобится: ДЛЯ ТЕСТА: ✅ Сметана — 125 г ✅ Мука — 250 г ✅ Масло сливочное — 200 г ✅ Соль и сахар — по вкусу ДЛЯ НАЧИНКИ: ✅ Ягодное ассорти (клубника, вишня, смородина, ежевика, малина) — 1.5 ст. ДЛЯ МЕРЕНГИ: ✅ Яичный белок — 4 шт. ✅ Сахарная пудра — 200 г ✅ Крахмал картофельный — 1 ч. л. Приготовление: 1️⃣ Смешать муку с солью и сахаром, перетереть в крошку с холодным маслом, добавить сметану и замесить эластичное тесто; убрать в холод на 30 минут. 2️⃣ Для меренги взбить белки до пышности, постепенно всыпать пудру и в конце добавить крахмал, взбивая до крепких устойчивых пиков. 3️⃣ Тесто распределить по форме, формируя высокие бортики, выложить ягодное ассорти (замороженные ягоды предварительно присыпать крахмалом). 4️⃣ Сверху выложить меренгу, сформировав лопаткой красивые волны, и выпекать при 160 градусах 45-50 минут (без верхнего нагрева!). 5️⃣ Выключить духовку и оставить в ней пирог на 1-3 часа для правильного остывания и появления характерной корочки-льдинки. Подача: Подавайте пирог полностью остывшим к ароматному чаю, аккуратно нарезая его острым ножом, чтобы сохранить всю красоту слоев. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!