ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» — 29 июня 2026 г. в 11:02:05.470
ТОРТ «МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА» С КРЕМОМ ПЛОМБИР И МАЛИНОВОЙ НАЧИНКОЙ. 💕💕💕💕💕💕💕💕💕 Супер торт с шикарным кремом и малиновой прослойкой невероятно вкусный и нежный, ни капельки ни приторный. Существуют разные вариации этого замечательного торта и все они хороши. Как и сегодняшний с кремом пломбир не исключение . Нам понадобится: d16 см получится ~15шт ✅3 яйца С0 ✅Щепотка соли ✅180 г Мука ✅10 г разрыхлитель ✅300 г сгущенки ✅50 г Сметана 20-30% (или Сливочное масло) 1. Взбить яйца с солью 20 секунд до однородности 2. Добавить просеянную муку, разрыхлитель, сгущенку и сметану - перемешать 3. Распределить тесто по силиконизированной бумаге для выпечки 4. Выпекать при t-170 °C примерно 5-7 минут, желательно с конвекцией, так края будут меньше подгорать Крем «Пломбир»: ✅700 г Сливки 33-35% холодные ✅130 г Сахарная пудра ✅10 г Желатин 220 Блум ✅60 г Вода холодная ✅Ванильная паста на кончике ножа Замочить желатин в холодной воде - размешать - оставить в сторону чтобы набухал Взбить сливки на средней скорости 40 секунд Увеличить скорость на максимум и взбивать ещё 2 минуты - до полувзбитого состояния Распустить желатин до жидкого состояния В Сливки добавит жидкий желатин, пудру, ваниль - взбить 3 минуты на максимальной скорости Начинка малина: ✅150 г малинового пюре (или другой ягоды) ✅30 г Сахар ✅10 г крахмал кукурузный 1. Соединить продукты - размешать 2. Довести до кипения - проварить 1,5 минуты 3. Остудить - использовать Хранение: герметично в холодильнике до 5 дней. Замораживать нельзя Крем для покрытия - тонкий прозрачный слой: ✅300 г творожный сыр холодный ✅80 г сливки 33% холодные ✅50 г сахарной пудры Соединить все продукты, взбить 2 минуты на максимальной скорости до густого матового состояния. Использовать сразу Хранение: Герметично, в холодильнике 3 дня, в морозилке до месяца, разморозка через холодильник. Перед использованием снова взбить. Сборка: Бисквит приклеить на крем к подложке - крем - начинка улиткой по кругу - бисквит - повторить пока не кончатся коржи - накрыть пленкой убрать в холодильник для пропитки на ночь - покрыть кремом - декорировать - наслаждаться нежным вкусом. Рецепт от Екатерина Савкиной Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!