Торт "НОРКА КРОТА" — 24 июля 2026 г. в 15:01:01.647
Торт "НОРКА КРОТА" 🎂❤️🎂❤️🎂❤️🎂❤️ Шоколадный наивкуснейший бисквит и свежая вкусная клубника! Идеальное сочетание) Нам понадобится: Бисквит диаметром 16 см: ✅ 2 яйца СО(126г) ✅ 90г сахара ✅ 5г сахара с натуральной ванилью Dr.Oetker ✅ 40г сливочного масла ✅ 80г молока ✅ 90г муки ✅ 4г разрыхлителя ✅ 20г алкализированного какао ✅ Щепотка соли Приготовление: 1. Яйца комнатной температуры взбить с солью, сахарами до белесой пышной массы. 2. Молоко разогреть со сливочным маслом. 3. Муку просеять с разрыхлителем и какао. 4. Всыпать во взбитые яйца, вымешать лопаткой. 5. Влить горячее молоко со сливочным маслом, вымешать. 6. Подготовить кольцо 16 см в диаметре - обернуть низ фольгой, внутрь положить кружок из бумаги для выпечки. Установить на решетку или другую ровную поверхность. 7. Вылить тесто. Выпекать в разогретой духовке до 175С примерно 30-35 минут. 8. На 30-ой минуте проверила шпажкой на готовность - сырая, накрыла фольгой и пекла еще 5 минут. 9. Остудить в кольце. Затянуть в пленку, убрать в холодильник на 6 и более часов. 10. Вызревший бисквит вынуть из кольца, вырезать середину, формируя равномерный слой по дну и бортикам. 11. Обрезки бисквита раскрошить в мелкую крошку. ПРОПИТКА: ✅ 40г клубники ✅ 20г сахара ✅ 5г воды Приготовление: 1. Клубнику мелко нарубить. Всыпать в сотейник, добавить воду и сахар. 2. Кипятить около 5 минут, перемешивая лопаткой, дополнительно разбивая клубнику на более мелкие кусочки. Остудить. Пропитать шоколадный бисквит-основу. Начинка: ✅ 250-300г клубники (в зависимости от размера) Приготовление: 1. Клубнику желательно взять одного размера или подрезать по низу. 2. Плотно разместить ягоды, широкой частью вниз, внутри бисквитной основы. КРЕМ: ✅ 200г маскарпоне или сливочного сыра ✅ 100г сливок жирность 35% Пармалат ✅ 35г сахарной пудры(или по вкусу) ✅ 5г ванильной пасты ARAMONA ✅ 30г шоколадной стружки(тёмный шоколад) Приготовление: 1. Маскарпоне и сливки из холодильника! Сложить их в дежу, добавить сахарную пудру и ванильную пасту. Взбить в густой крем. 2. Натереть в готовый крем шоколад на терке, аккуратно перемешать. 3. Выложить крем горкой поверх клубники. Обмазать им же бока бисквитной основы снаружи. 4. Посыпать эту конструкцию бисквитной крошкой, немного прижимая ее к крему. 5. Убрать в холодильник на час, для стабилизации. Для украшения: ✅ Клубника ✅ мята Перед подачей на стол посыпать шоколадной стружкой и украсить клубникой и мятой. Подавать на стол порционно к чаю и т.д. Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!