ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ — 24 июля 2026 г. в 11:01:09.017
ОСЕТИНСКИЙ ПИРОГ 🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪🍪 Самый вкусный осетинский пирог с репчатым луком ( Хъаедындзджын) Нам понадобится: Тесто ✅Мука-1 кг ✅Масло- 80мл ✅Теплая вода-500мл+ 1 ст.л. соли Опара ✅Теплое молоко - 200мл ✅Сахар-1 ст.л ✅Сухие дрожжи-11 г Начинка ✅Репчатый лук-750 г ✅Свежий осетинский сыр-900 г ✅Соль по вкусу И если сыр сильно свежий, можно добавить 1 ст.л муки, что бы начинка не вытекала. Способ приготовления Ставим опару. В теплом молоке растворяем сахар, дрожжи и ждём появления шапочки. В просеянную муку добавляем опару, масло, теплую воду разбавленную солью и замешиваем мягкое тесто, слегка липнущую к рукам и убираем на подъем минут на 30-50. Приступаем к начинке Лук очистить, помыть и нарезать максимально мелко. Хорошо руками жмякаем, что бы лук стал мягким. Добавляем пропущенный сыр и смешиваем. Солим по вкусу и добавляем по необходимости муку. Делим на три ровные части. Из подошедшего теста формируем колобки 400-430 г Я сделала 3 пирога и два хлебушка. Даем колобкам отдохнуть и приступаем к лепке пирогов. Колобок чуть чуть примять, по середине положить начинку и натягиваем края в середину. Затем хорошо защипываем, что бы пирог не открылся и распределяем начинку равномерно . Перекладываем пирог на горячую сковороду и выпекаем примерно 2-3 минуты, до красивого золотистого цвета. Готовый пирог смазываем обильно топленным или сливочным маслом и можно подавать к столу. Из такого количества муки у меня получилось три пирога и два хлеба. Автор toma_retsept15 Приятного аппетита Девчонки, большая просьба, если забрали рецепт, поставьте реакцию 🔥❤️👍️ или любую другую 🎂 Делай Торты!