Практическая диетология |диетолог Ирина Кирилюк |Новороссийск
Без категории · 8 июля 2026 г.
• запекание( и не надо противень смазывать маслом, пергамент, рукав или просто водичка ... — 8 июля 2026 г. в 07:59:42.182
• запекание( и не надо противень смазывать маслом, пергамент, рукав или просто водичка подойдет) • приготовление на пару. Так продукты сохраняют больше питательных веществ, а в процессе приготовления образуется значительно меньше нежелательных соединений и вы маслом не поднимаете калорийность. Если же жарка необходима, выбирайте масла с более высокой температурой дымления и не допускайте, чтобы масло начинало дымить. Например вы ходите поджарить яйца, они готовятся пару минут, то можно и на масле, а если цель приготовить говяжьи ребра, которые готовятся около часа, так вот их лучше потушить без масла. Или вы готовите какую-то полезную выпечку, где нужно масло, например хлеб гороховый ( по моему рецепту), для этих целей лучше подходят: • рафинированное оливковое масло; • масло авокадо; • кокосовое масло. Не стоит панически бояться рафинированного масла, но и считать его самым полезным выбором тоже не нужно. Это не базовый продукт в рационе. В диетологии здоровье складывается не из одного продукта, а из ежедневных привычек. И выбор масла — одна из тех мелочей, которая действительно имеет значение.