Сезон инжира - и сейчас он буквально везде. Самое время разобраться, что в нём действит...
Сезон инжира - и сейчас он буквально везде. Самое время разобраться, что в нём действительно полезного, а что надумано. Инжир - не «сахарная бомба», но и не продукт, который стоит есть без меры. Что в нём хорошего: • клетчатка - помогает работе кишечника и даёт больше сытости; • калий и магний - важны для сердца и мышц; • полифенолы - антиоксидантные соединения; • много воды, поэтому свежий инжир намного легче по калорийности, чем сушёный. Главный миф - что при снижении веса или инсулинорезистентности инжир нельзя. Можно. Вопрос в количестве и в том, с чем вы его едите. Я бы ориентировалась примерно на 2–3 свежих плода за один раз, то есть около 100–150 г. Лучше не превращать его в отдельный бесконечный перекус, а добавить к полноценному приёму пищи или сочетать с белком: например, с греческим йогуртом, творогом, мягким сыром. А вот сушёный инжир - уже совсем другая история: в нём гораздо меньше воды и намного выше концентрация сахаров и калорий. Поэтому порция должна быть меньше. И ещё момент: если после инжира появляется вздутие или послабление стула, причина может быть не в «непереносимости фрукта», а просто в слишком большой порции. Мой вариант сейчас: свежий инжир с дерева прямо в рот. Он растет в моем саду. Но вот что выбирают мои пациенты, любители гастрономических изысков... Пишите, какой вариант выбрали бы вы? инжир/камамбер/козий сыр инжир/горгонзола/фундук инжир/красное вино инжир/греческий йогурт/домашние вафли инжир/цз домашний хлеб инжир/камамбер/(пармская ветчина-прошутто-карпаччо из индейки) инжир/ягода/сыр инжир на брускетте инжир на пицце