🍆🥚ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНОМ, ЯЙЦОМ И СОУСОМ ИЗ ТАХИНИ на ужин.
🍆🥚ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНОМ, ЯЙЦОМ И СОУСОМ ИЗ ТАХИНИ на ужин. Ингредиенты на одну порцию: ✔Для салата: Баклажан — 1 небольшой 🍆 Яйцо — 1 шт. 🥚 Руккола или салатные листья — 1 горсть 🌿 Помидоры черри — 4–5 шт. 🍅 Оливковое масло — 1 ч. л. Соль — по вкусу Чёрный перец — по вкусу Кунжут — 1 ч. л. для подачи ✔Для домашней тахини: Кунжут — 2 ст. л. Оливковое или кунжутное масло — 1–2 ч. л. Соль — щепотка ✔Для соуса: Домашняя тахини — 1 ст. л. Лимонный сок — 1 ст. л. 🍋 Вода — 1–2 ст. л. Чеснок — 1/2 зубчика 🧄 Мёд или сироп — 1/2 ч. л. по желанию Соль — по вкусу Приготовление: ✔Нарезать баклажан кубиками или полукружьями 🍆 ✔Посолить баклажан и оставить на 10 минут, затем промокнуть салфеткой. ✔Сбрызнуть баклажан оливковым маслом, поперчить и запечь при 200°C 18–20 минут до мягкости и румяности. ✔Отварить яйцо 6–7 минут для мягкого желтка или 9–10 минут для плотного 🥚 ✔Охладить яйцо в холодной воде, очистить и разрезать пополам. ✔Подсушить кунжут на сухой сковороде 2–3 минуты до лёгкого аромата. ✔Измельчить кунжут в блендере с маслом и щепоткой соли до пастообразной текстуры. ✔Смешать домашнюю тахини с лимонным соком, водой, чесноком, мёдом и солью. ✔Довести соус до кремовой консистенции, при необходимости добавить ещё немного воды. ✔Выложить на тарелку салатные листья, тёплый баклажан и помидоры черри. ✔Добавить яйцо, полить соусом из домашней тахини и посыпать кунжутом ✨ Нравится?😋💛 Сохраните рецепт и поставьте 👍