ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ — 17 июня 2026 г. в 06:36:51.176
ПИРОГ С КЛУБНИКОЙ И СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКОЙ Ингредиенты: Для теста: Мука - 300 гр. Сахар - 50 гр. Соль - 1/2 ч. л. Сливочное масло - 120 гр. Яйцо - 1 шт. Для начинки: Клубника - 400 гр. Яйцо - 1 шт. Сахар - 100 гр. Кукурузный крахмал - 1 ст. л. Ванильный экстракт - 2 ч. л. Жирная сметана - 250 гр. Приготовление: 1․Муку смешайте с сахаром и солью. Холодное сливочное масло нарежьте небольшими кубиками и перетрите с мукой в мелкую крошку. 2․Яйцо взбейте вилкой и влейте к крошке, замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, оберните плёнкой и уберите в холодильник на 30–40 минут. 3․Крупную клубнику разрежьте на 2–4 части, мелкие ягоды оставьте целиком. Яйцо тщательно взбейте венчиком с сахаром, крахмалом и ванильным экстрактом, добавьте сметану, перемешайте. 4․Разогрейте духовку до 180°С. Тесто раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. и выложите в круглую форму диаметром 26 см. 5․Тесто прижмите к бортам и дну, обрежьте излишки. Сверху выложите лист бумаги для выпечки, на него насыпьте ровный слой сухого риса, фасоли или другой крупы. 6․Выпекайте основу 12–15 минут, затем достаньте форму из духовки и удалите груз. 7․Выложите на корж клубнику, залейте ягоды сметаной заливкой. Верните пирог в духовку и выпекайте ещё 30–35 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇