БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ — 30 июля 2026 г. в 18:48:59.511
БУЛОЧКИ С ТВОРОГОМ Ингредиенты: Тесто: Творог - 200 гр. Сахар - 90 гр. Молоко - 100 гр. Ванильный сахар - 15 гр. Растительное масло - 3 ст.л. Мука - 280-300 гр. Разрыхлитель - 1 ч.л. Соль - щепотка Начинка: Творог - 150 гр. Сахар - 30 гр. Кукурузный крахмал - 1-1.5 ст.л Ванилин - щепотка Сахарная пудра - для посыпки Приготовление: 1.В миске соедините творог с сахаром, ванильным сахаром и солью. Перемешайте. 2.Влейте молоко и растительное масло, перемешайте. 3.Добавьте муку с разрыхлителем, но не всю сразу. Добавляйте ее частями и вмешивайте ложкой в тесто. Затем на столе вымесите мягкое и чуть липнущее тесто. Не забивайте его мукой, чтобы булочки получились мягкими. Мне понадобилось 280 гр. муки. 4.Тесто накройте миской и оставьте на несколько минут. У меня оно всю ночь стояло в холодильнике, а утром я готовила булочки со свежим творогом. 5.Для начинки нам понадобятся следующие продукты. Если творог хороший, то крахмала нужно не более 1 ст. л. без горки. Соедините все для начинки и перемешайте до однородности. Получается плотная творожная масса, которая прекрасно держит форму. 6.Поместите творог в кулинарный пакет и отрежьте кончик диаметром 1.5-2 см. Вместо кулинарного пакета можно взять плотный целлофановый или выкладывать начинку на тесто чайной ложкой. 7.Припылите поверхность стола мукой и раскатайте тесто в единый пласт толщиной не более 5 мм. Тесто хоть и липнет слегка, но очень послушное в работе. Разрежьте тесто на одинаковые прямоугольники и выложите творожную начинку, оставляя по 2 см. от ближнего края. 8.Прямоугольники сверните рулетом, НЕ защипывая края. Если будет лишний творог, то он вытечет при выпечке, а если края защипнуть, то тесто треснет, когда начнет увеличиваться и подниматься в духовке. 9.Я решила разрезать заготовки пополам, они показались мне очень большими. 10.Выложите булочки на противень, выстланный вощеным пергаментом или смазанный маслом и посыпанный мукой. Выпекайте в разогретой до 200*С духовке 20-30 минут, ориентируясь на свою духовку. У меня пеклись 30 минут, но я люблю, чтобы были зажаренные. Если ваша духовка печет сильно, то уменьшайте температуру. 11.Готовые булочки очень мягкие и ароматные. Посыпьте их сахарной пудрой для красоты.Творожные булочки с творогом готовы. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇