РАТАТУЙ С СЫРОМ — 1 октября 2026 г. в 22:36:04.156
РАТАТУЙ С СЫРОМ Популярное рагу из овощей родом из Франции любят во всем мире, и мы не исключение. Я добавила в рагу сыр - получилось очень вкусно! Ингредиенты: Баклажан - 1 шт. Цукини - 1 шт. Помидоры - 3 шт. (небольших) Сыр с солью - 100 гр. Томатный соус - 3-4 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Растительное масло - 1 ст.л. Базилик - несколько веточек Соль - по вкусу Приготовление: 1. Баклажан нарежем кружочками толщиной не более 4-5 мм, сложим в миску с водой, чтобы они не потемнели, и займемся подготовкой других овощей. 2. Также нарежем кружочками помидоры и кабачок. Кстати, кабачки для рагу можно использовать любые, хоть обычные светлые, хоть цукини. 3. Сыр натираем на терке. Базилик помоем, оборвем листочки и нарежем их мелко, также измельчим чеснок и смешаем их с растительным маслом. Масло можно использовать оливковое рафинированное. 4. Берем форму, в которой будем запекать рататуй с сыром, и распределяем по дну соус из помидоров. Укладываем в один слой рядами кружки баклажана, кабачка и помидора, чередуя их между собой. Посыплем немного солью. 5. Посыпаем первый овощной слой половиной натертого сыра. 6. Поверх сыра раскладываем остальные кружки овощей, также чередуя друг с другом. Немного подсолим овощи и сверху покрываем смесью масла, базилика и чеснока. 7. Посыпаем оставшимся сыром и отправляем в заранее разогретую до 180*С духовку. Первые 20 минут запекаем рататуй, накрыв его листом фольги. 8. Через 20 минут убираем фольгу и допекаем рагу еще 15-20 минут, чтобы овощи зарумянились. После достаем форму с готовым овощным рагу из духовки. 9. Подаем рататуй с сыром к столу. Я его люблю в любом виде - и горячим, и холодным. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇