ДЖЕМ ИЗ ЕЖЕВИКИ — 2 октября 2026 г. в 10:41:56.622
ДЖЕМ ИЗ ЕЖЕВИКИ Ингредиенты: ежевика - 500 гр. сахар - 750 гр. агар-агар - 2 ч. л. Приготовление: 1. Оторвите у ежевики плодоножки, тщательно промойте ягоды, стараясь не помять. 2. Переложите ягоды в глубокую кастрюлю, залейте кипятком на две минуты, слейте воду. 3. Добавьте к ещё горячим ягодам сахар. Погружным блендером измельчите ягоды до пюре — сахар растворится одновременно. 4. Протрите смесь через сито, чтобы удалить косточки и кожицу. Чем тщательнее протрёте через сито, тем однороднее получится текстура — уделите этому шагу пару минут. 5. Поставьте пюре на огонь, добавьте агар-агар, растворённый в воде по инструкции производителя, доведите до кипения. Количество агар-агара уточните по инструкции на упаковке: разные марки отличаются по силе желирования. 6. Держите на среднем огне 5 минут, затем разлейте джем по банкам. После остывания он загустеет. 7. Разливайте джем в стерилизованные банки — так он простоит дольше. 8. Готовый джем храните в холодильнике до трёх недель или закатайте в стерилизованные банки для длительного хранения. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇