МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ И КАРТОФЕЛЕМ
МУСАКА С БАКЛАЖАНАМИ И КАРТОФЕЛЕМ Ингредиенты: фарш говяжий - 500 гр. баклажаны - 2 шт. картофель - 400 гр. лук - 1 шт. помидоры в собственном соку - 400 гр. чеснок - 3 зубчика корица молотая - щепотка орегано - 1 ч.л. Бешамель: молоко - 500 мл. масло сливочное - 40 гр. мука - 40 гр. мускатный орех, соль - по вкусу Приготовление: 1. Баклажаны и картофель нарежьте кружками по 0,5 см., обжарьте партиями на масле или запеките при 200°C 15 минут, посолите. 2. Фарш обжарьте с луком и чесноком, добавьте помидоры, корицу и орегано, тушите 15 минут — соус должен загустеть. 3. Сделайте бешамель: растопите масло, всыпьте муку, жарьте 1 минуту, потом вливайте тёплое молоко небольшими порциями, постоянно помешивая венчиком. 4. Добавьте мускат, посолите, варите до загустения. 5. В форму укладывайте слоями: картофель, мясной соус, баклажаны, снова мясной соус. Залейте бешамелем. Запекайте при 180°C 35–40 минут. Полезные рецепты на каждый день! Подпишись 👇