Какие масла да, а какие точно нет?
Какие масла да, а какие точно нет? ✅ Оливковое extra virgin — хороший базовый вариант: много мононенасыщенной олеиновой кислоты + полифенолы. Подходит и для салатов, и для обычной домашней готовки Рафинированное тоже можно, но оно менее полезно Выбирать лучше в темном стекле, вдали от света и тепла — так масло медленнее окисляется ✅ Масло авокадо — тоже полезное, преимущественно мононенасыщенные жиры, достаточно устойчиво к нагреванию ✅ ⚠️ Сливочное масло — можно использовать, но! В нём много насыщенных жирных кислот, что может повышать холестерин (ЛПНП), поэтому допустимо в умеренном количестве ✅ Гхи — практически нет воды и молочных белков, высокая термостабильность, поэтому удобно для жарки. Но по-прежнему содержит много насыщенных жиров — преимуществ для сердечно-сосудистого здоровья перед оливковым маслом нет ✅ Льняное — очень хороший источник растительной омега3 (ALA). Но только без нагревания: можно в салаты, готовые блюда и тд ⚠️ Подсолнечное масло— В нем очень много омега6 и очень мало омега 3. А в избытке омега6 вызывает воспаление. Поэтому его ограниченно! ⚠️ Виноградной косточки — тоже очень много омега 6. Рекордсмен ✅ Ореховые масла — хороший источник ненасыщенных жиров, но тоже не нагреваем Вы какие используете ? Я сейчас постоянно только льняное, оливковое, сливочное и трюфельное ореховое (слишком вкусно)))