Наш любимый рецепт салата «Рубиновый хруст» (Кольраби со свёклой) 🔴✨
Наш любимый рецепт салата «Рубиновый хруст» (Кольраби со свёклой) 🔴✨ Красивая, пикантная и звонко хрустящая закуска! Свёкла дарит кольраби насыщенный рубиновый цвет, а гвоздика и чеснок — тонкий пряный аромат. Идеально подходит к мясу, рыбе или отварному картофелю. Рецепт рассчитан на две баночки объемом 0,5 л. ✅ Кольраби (очищенная) — 400 г ✅ Свёкла сырая — 1 шт. (150 г) ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Вода — 400 мл ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль каменная — 1 ст. л. без горки ✅ Уксус 9% — 40 мл ✅ Гвоздика — 3–4 шт. ✅ Перец черный горошком — 6 шт. 1️⃣ Подготовка: Кольраби и свёклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками или брусочками. Чеснок нарежьте пластинками. 2️⃣ Укладка: В стерильные банки на дно положите чеснок, гвоздику и перец. Слоями уложите кольраби и свёклу, чередуя их (сверху положите свёклу). 3️⃣ Маринад: В воду добавьте соль и сахар. Доведите до кипения, проварите 1 минуту, влейте уксус и снимите с огня. 4️⃣ Стерилизация: Залейте овощи горячим маринадом до верха. Прикройте крышками и стерилизуйте в кастрюле с водой 10 минут после закипания. 5️⃣ Закатка: Закатайте банки, переверните вверх дном и укутайте одеялом до остывания. Храните в темном месте! 😋 ✅ Подпишись на Закрутки и Засолки