В советские годы, когда нужно было вкусно, сытно и без лишних трат накормить всю семью ...
В советские годы, когда нужно было вкусно, сытно и без лишних трат накормить всю семью из самых простых продуктов из ближайшего «Гастронома», это блюдо всегда меня выручало. Капусточка получается нежнейшей, полностью пропитывается мясным соком — пальчики оближешь! Нам понадобятся самые простые продукты: • Капуста белокочанная (тугой вилок) — ½ шт. • Фарш домашний (свинина и говядина) — 300 г • Луковица репчатая — 1 шт. • Сыр («Российский» или «Пошехонский») — 70 г • Сметана — 2 ст. л. • Соль, чёрный и красный молотый перец — по вкусу • Подсолнечное масло — 1 ст. л. (для противня) Как я его готовлю: 1️⃣ Берем крепкий вилок капусты и аккуратно нарезаем его поперек плотными кругами толщиной примерно в два пальца (1,5–2 см). Выкладываю эти капустные порционные «шницели» на противень, слегка смазанный подсолнечным маслом. 2️⃣ Каждый капустный круг немного подсаливаю и перчу по вкусу. 3️⃣ В мясной фарш мелко крошу луковицу, добавляю соль и свежемолотый чёрный перец. Всё хорошенько вымешиваю руками и ровным слоем выкладываю котлетную массу поверх каждого кусочка капусты. 4️⃣ Сверху фарш аккуратно смазываю ложечкой сметаны — благодаря этому мясо останется сочным и не пересохнет во время запекания. 5️⃣ Отправляю противень в разогретую духовку (примерно на 180°C) и запекаю 30–35 минут, пока капуста не станет мягкой. 6️⃣ Затем достаю противень, щедро посыпаю каждый кусочек тертым сыром и возвращаю в духовку еще на 7–10 минут, чтобы образовалась румяная аппетитная корочка. Подаю это блюдо горячим, прямо с пылу с жару! Простенько, по-нашему, а как вкусно и сытно — вся семья всегда просит добавки. Приятного вам аппетита! 😋 Подпишись на Домашние заготовки