Сначала делать так:
Сначала делать так: · Килограмм куриных запчастей присыпать сухим молоком и запечь на 220 градусах до цвета · Переложить в чашу скороварки, уплотнить, залить литром воды · Максимальное давление, два часа · Потом бульон процедить и вернуть в чашу. Туда же – всякую овощную обрезь и еще 10 минут под максимальным давлением и снова процедить · Выпарить наполовину и в конце посолить Потом делаем так: · Куриные сердечки порезать вдоль и промыть до прозрачной воды, отбросить на сито · Сковороду раскалить. Выкладывать половинки сердечек в сухую раскаленную сковороду небольшими порциями, чтобы вытапливался жир, испарялась влага и сердечки местами колеровались · Потом измельченные лук и натертую на крупной терке морковь обжарить в масле до полупрозрачности лука и размягчения моркови Потом – так: · Сердечки и овощи отправить к выпаренному бульону, довести до кипения и убавить огонь на минимум – пусть все тушится минут 30 без крышки с минимальным кипением и очередным выпариванием бульона · Примерно минут через 20 с начала тушения добавить карри, уцхо-сунели · Через 10 минут ввести растворенную в молоке муку, довести до кипения и загустить · Снять с огня, добавить продавленный через пресс чеснок и зелень · Подавать с любым гарниром Будет вкусно ) А картинка «пятиминутки» из пеляди просто, чтобы вас подразнить и сообщить, что котейке тоже перепало)