Для теста:
Для теста: · Мука – 400 граммов · Теплая вода – 240-250 мл · Сухие дрожжи – 5 граммов · Сахар – 5 граммов Для фарша: · Фарш (любой, у меня – утиный) – 350 граммов · Капуста – белокочанная или пекинская – 200 граммов · Зеленый лук – несколько перьев · Добавки на свой вкус: соевый светлый и темный, мирин, смесь специй Для приготовления: · Тесту дать выстояться час, потом сформовать пирожки · Дать им выстояться в пароварке 15 минут · Потом готовить на пару 15 минут Подавать с соусом. Для соуса: · Светлый соевый · Сахар · Чуть-чуть рисового уксуса 3% · Немного сладкого чили соуса · Чуть-чуть кунжутного масла или обжаренного кунжута · Туда же можно натертый имбирь Без соуса баоцзы не подавать )