🥦#СезонНаКухне
🥦#СезонНаКухне А давайте один раз повозимся — и потом скажем себе спасибо? Сентябрь — самое время превращать урожай в маленькие запасы спокойствия. Сегодня готовим овощную заправку для супа на зиму. Зимой просто достаёте баночку, добавляете несколько ложек в суп — и половина работы уже сделана. Никакой чистки морковки после работы. Никакой нарезки лука со слезами в понедельник вечером. Открыли банку — добавили — готово. Что понадобится: Морковь — 1 кг Лук репчатый — 1 кг Сладкий перец — 1 кг Помидоры — 1 кг Соль — 2 ст. л. Растительное масло — 100 мл. Как готовить: Морковь натереть на крупной тёрке. Лук нарезать небольшими кубиками. Перец нарезать соломкой или небольшими кусочками. Помидоры измельчить удобным способом — можно пропустить через мясорубку или пробить блендером. В большой кастрюле разогреть масло, добавить лук и морковь. Тушить около 10 минут. Добавить перец и помидоры, посолить. Тушить на небольшом огне около 30–35 минут, периодически помешивая. Горячую заправку разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и дать полностью остыть. Как использовать: На кастрюлю супа обычно достаточно 3–5 столовых ложек заправки. Она отлично подойдёт для: — щей — борща — овощного супа — рассольника — тушёных овощей — подливы ⚡️ Маленький кухонный лайфхак ⚡️Не обязательно делать всю партию в банках. Часть можно разложить небольшими порциями и заморозить. Тогда зимой достали ровно столько, сколько нужно на одну кастрюлю. Время на кухне: около 40 минут Общее время: около 55 минут Сложность: легко КБЖУ: зависит от размера порции и количества масла, поэтому для заготовки удобнее считать не «на порцию», а на 100 г готового продукта. А теперь главный вопрос: Кто тоже каждый сентябрь обещает себе «в этом году точно сделаю заготовки», а потом внезапно наступает ноябрь?