Русская кухня! — 9 июня 2026 г. в 04:38:53.971
Русская кухня! Пряники на кефире домашние мягкие с глазурью. Пряники известны в России с древних времён. Изначально их называли «медовым хлебом» и готовили из ржаной муки с ягодным соком и большим количеством мёда. Позже в тесто стали добавлять ароматные травы, коренья, а с завозом восточных пряностей в XII–XIII веках — и их. Так произошло само слово «пряник». Нам понадобится:☝ - Кефир — 150 миллилитров; - Яйцо — 1 штука + 1 желток; - Сахар — 150 грамм; - Соль — щепотка; - Сливочное масло — 40 грамм (растопленное); - Мука — 300 грамм; - Какао — 40 грамм (по желанию); - Разрыхлитель — 0,5 чайной. ложки. Для глазури: - Белок — 1 штука; - Сахарная пудра — 150 грамм; - Лимонный сок — 1 столовая. ложка. Начнем готовить.👩🍳 - В миску разбить яйцо и желток, добавить сахар и соль, перемешать. - Влить кефир и растопленное сливочное масло, перемешать до однородности. - Просеять муку с какао и разрыхлителем, постепенно добавить сухие ингредиенты и замесить мягкое тесто. Долго не вымешивать. - Раскатать тесто толщиной 5–6 мм, вырезать кружочки или фигурки. - Выложить на противень с пергаментом. - Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 10–12 минут. - Для глазури взбить белок с сахарной пудрой и лимонным соком. - Тёплые пряники покрыть глазурью и дать полностью остыть. Приятного аппетита!❤