С заботой о здоровье! — 7 сентября 2026 г. в 08:37:05.569
С заботой о здоровье! Ячменный суп с тыквой. Тыква. Богата бета-каротином (провитамином A), который в организме превращается в витамин A. Этот витамин важен для зрения, поддержания иммунитета и здоровья кожи. Также в тыкве есть витамины C, E, группы B, калий, магний, железо и клетчатка. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника и создаёт чувство сытости. Калий и магний в составе поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы: помогают регулировать артериальное давление и улучшают работу сосудов. Антиоксиданты (витамины C, E, каротиноиды) защищают клетки от окислительного стресса. Нам понадобится:☝ - Цельная перловка — 2/3–1 стакан; - Тыква — 300 грамм; - Репчатый лук (крупный) — 1 штука; - Чеснок — 3 зубчика; - Небольшой пучок петрушки; - Порошок карри — 1 чайная ложка с горкой; - Соль, свежемолотый чёрный перец — по вкусу; - Оливковое масло — 2–3 столовая ложка; - Соус табаско — по желанию. Начнем готовить.👩🍳 - В большой кастрюле с толстым дном разогрейте пару ложек оливкового масла. Добавьте перловку и обжаривайте, часто перемешивая, около 15 минут. Затем добавьте порошок карри и прогрейте ещё минуту. Залейте 1,5 л холодной воды, доведите до кипения и варите примерно 25 минут. - Мелко нарежьте лук и 2 зубчика чеснока. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками со стороной примерно 1,5 см. - В сковороде нагрейте 1 ст. л. масла, обжарьте лук и чеснок 5–7 минут. Переложите их в кастрюлю с перловкой. В ту же сковороду добавьте немного масла и быстро, на сильном огне, обжарьте тыкву со всех сторон. Переложите её в кастрюлю. - Мелко нарежьте стебли петрушки, добавьте в суп, посолите и поперчите. Варите на минимальном огне 15–20 минут, пока тыква и перловка не станут очень мягкими. - Мелко порубите листья петрушки с оставшимся зубчиком чеснока. - Добавьте в суп, перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться 5–10 минут. Перед подачей при желании приправьте соусом табаско. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра