Русская кухня! — 7 июня 2026 г. в 04:11:17.242
Русская кухня! Печень по строгановски классический. По одной из версий, печень по-строгановски появилась в XIX веке и связана с именем графа Александра Григорьевича Строганова — российского генерал-губернатора, известного своими пышными банкетами. По легенде, его повара создали это блюдо, объединив русские и французские кулинарные традиции. В России и Советском Союзе печень по-строгановски было популярным блюдом не только в домашней кухне, но и в общепите. Часто подавалось в столовых учебных заведений, больниц, детских оздоровительных лагерей. Нам понадобится:☝ - Говяжья печень — 600 грамм; - Сметана (например, 20%) — 500 грамм; - Репчатый лук — 1 штука; - Сливочное масло — 20 грамм; - Укроп, зелёный лук — по вкусу; - Соль, молотый чёрный перец — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Тщательно промыть говяжью печень под холодной водой, удалить плёнки и прожилки. - Порезать очищенную печень на небольшие кусочки. - Луковицу очистить и мелко нарезать. - Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить на нём лук до золотистого цвета, аккуратно перемешивая. - Добавить кусочки печени к луку и обжаривать 5–7 минут, пока печень не изменит цвет на сероватый. - Приправить печень солью и чёрным перцем, тщательно перемешать для равномерного распределения специй. - Залить обжаренную печень сметаной, снизить огонь до минимума и тушить около 10 минут, чтобы компоненты пропитались вкусами друг друга. - Подавать готовую печень по-строгановски, посыпав мелко нарезанными укропом и зелёным луком для свежести и аромата. Приятного аппетита!❤