С заботой о здоровье! — 25 июня 2026 г. в 09:17:23.016
С заботой о здоровье! Булгур с орехами. Булгур. Это цельнозерновой продукт, поэтому в нём много клетчатки. Клетчатка улучшает работу кишечника, помогает предотвратить запоры и поддерживает здоровую микрофлору. Также в булгуре есть витамины группы B (B1, B3, B6), которые важны для нервной системы, обмена веществ и энергии. Орехи. Они — отличный источник полезных жиров (в том числе омега-3 и омега-6), растительного белка и витаминов (например, витамин E в грецких орехах). Орехи также добавляют текстуру и делают блюдо более сытным. Нам понадобится: - Булгур — 300 грамм; - Вода — 400 миллилитров; - Кешью (можно заменить другими орехами — грецкими, кедровыми, арахисом) — 30 грамм (лучше взять жареный, чтобы он точно не горчил); - Лук репчатый — 1 штука; - Морковь — 1 штука; - Чеснок — 2 зубчика; - Кинза — несколько веточек; - Оливковое масло — 2 столовых. ложек; - Соль — по вкусу; - Специи: корица, перец чили (примерно 0,25 чайной. ложки), зира (0,25 чайной. ложки). Начнем готовить. - Овощи очистите и нарежьте: морковь — мелкой соломкой или натрите, лук и чеснок мелко порубите. - В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите овощи и обжаривайте около 5 минут, пока морковь не станет мягкой, а лук — прозрачным. Затем добавьте специи и пассеруйте ещё немного. - Добавьте к овощам булгур, перемешайте и прогрейте на минимальном огне 3–4 минуты, помешивая. - Влейте горячую воду, посолите, перемешайте и добавьте сушёную клюкву (если используете). Накройте крышкой и томите около 10 минут, пока булгур не впитает всю жидкость. Затем выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой ещё минут 10. - Перед подачей украсьте мелко порубленной кинзой и измельчёнными орехами. Кстати, орехи перед добавлением в блюдо лучше слегка обжарить на сухой сковороде — так раскроется их аромат. Приятного аппетита! #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра