С заботой о здоровье! — 22 июня 2026 г. в 08:51:47.431
С заботой о здоровье! Суп-пюре из кукурузы с мидиями. Кукуруза. Богата витаминами (группы B, PP, C, A, E, K), минералами (магний, калий, железо, селен) и клетчаткой. Витамины группы B поддерживают работу нервной системы, а минералы укрепляют иммунитет, сосуды и кости. Клетчатка способствует улучшению пищеварения и помогает нормализовать уровень сахара в крови. Мидии. Это отличный источник легкоусвояемого белка, который важен для роста и восстановления клеток. В них также много полиненасыщенных жирных кислот (полезных для мозга и других систем организма), а также микроэлементов (натрий, цинк, йод, марганец, медь, кобальт) и витаминов (группы B, E, D). Антиоксиданты в мидиях помогают снижать воздействие окислительных процессов. Нам понадобится:☝ - Консервированная кукуруза — 400 грамм; - Консервированные мидии в собственном соку — 300 грамм; - Белое сухое вино — 200 миллилитров; - Молоко — 500 миллилитров; - Морковь — 1 штука; - Репчатый лук — 1 штука; - Черешковый сельдерей — 1 стебель; - Лавровый лист — 1 штука; - Растительное масло — 2 столовых. ложки; - Соль, перец — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Мидии откиньте на сито, чтобы стек весь сок. В сотейнике вскипятите белое сухое вино, положите мидии, уменьшите огонь и готовьте, регулярно помешивая, пока вино не выпарится. - Морковь очистите и нарежьте тонкими кружочками. Сельдерей вымойте и нарежьте небольшими кусками. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Разогрейте в сотейнике растительное масло, положите овощи и обжаривайте, постоянно помешивая, около 3 минут. Затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и оставьте на плите. - В кастрюле вскипятите 0,5 л воды, добавьте консервированную кукурузу вместе с соком и варите 3 минуты. Получившийся бульон процедите через сито в другую кастрюлю. - Примерно 100 г кукурузы отложите — она понадобится для украшения или добавления в конце. Оставшуюся часть добавьте в сотейник к обжаренным овощам, готовьте ещё 2 минуты, снимите с огня и дайте немного остыть. - Переложите овощи из сотейника в чашу блендера и измельчите в пюре. Если блендера нет, овощи можно растолочь, а затем протереть через мелкое сито — в этом случае тушите их чуть дольше (около 10 минут). - Выложите овощное пюре в кастрюлю с процеженным бульоном. - Влейте молоко, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу, размешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь, неплотно накройте кастрюлю крышкой. - Добавьте в суп мидии и отложенную кукурузу, перемешайте и снимите с огня. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра