Русская кухня! — 5 июля 2026 г. в 04:01:36.861
Русская кухня! Пирог "Осенний" со свининой, яблоками и травами. Этот пирог — пример современной домашней кухни, где акцент сделан на сочетании сезонных продуктов: сочной свинины, хрустящих яблок, ароматных трав и мягкого сыра. Сочетание мяса и фруктов — давняя кулинарная традиция, которая в этом рецепте дополнена характерными для средиземноморья тимьяном и розмарином. Нам понадобится:☝ - Песочное тесто — 300 грамм; - Свиной фарш — 300 грамм; - Яблоки — 4 штуки (3 в начинку, 1 на украшение); - Грецкие орехи — 50 грамм; - Сыр фета — 100 грамм; - Хлеб — 100 грамм; - Лук — 1 штука; - Чеснок — 1 зубчик; - Тимьян — 2 веточки; - Розмарин — 2 веточки; - Соль, чёрный перец — по вкусу. Для песочного теста: - Мука — 150 грамм; - Сливочное масло — 110 грамм; - Соль — 0,5 чайной. ложки; - Яичный желток — 1 штука; - Холодное молоко — 1–2 столовых. ложки. Начнем готовить.👩🍳 - Приготовьте песочное тесто. Масло нарежьте кусочками, муку просейте и смешайте с маслом до состояния мелкой крошки. Соберите крошку горкой, сделайте углубление, влейте желток и 1 ст. л. молока. Замесите мягкое тесто, соберите в шар. Если оно рассыпается, добавьте ещё немного молока. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. - Сделайте начинку. В блендер положите лук, чеснок, тимьян, розмарин и хлеб. Измельчите всё в мелкую крошку. Три яблока очистите от сердцевины и нарежьте небольшими кусочками. Грецкие орехи измельчите. - Соедините ингредиенты. В миске смешайте луково-хлебную смесь, яблоки, орехи, фарш, фету, 2 яйца, соль и перец. Хорошо перемешайте. - Соберите пирог. На дно формы выложите песочное тесто. Сверху распределите начинку, посыпьте оставшимися веточками тимьяна и розмарина и украсьте кружочками яблока. - Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке около 40 минут. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра