С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Испанский миндальный суп. Миндаль — ценный источник мононенасыщенных жиров, клетчатки, витамина Е и антиоксидантов. Эти вещества поддерживают здоровье сердца, улучшают работу пищеварительной системы и помогают защищать клетки от окислительного стресса. Оливковое масло холодного отжима — ключевой компонент средиземноморской диеты, которая ассоциируется с низким риском сердечно-сосудистых заболеваний и долголетием. Хлеб в супе служит источником сложных углеводов и клетчатки, которые дают чувство сытости без избытка калорий. Нам понадобится:☝ - Белый черствый хлеб (без корок) — 100 грамм; - Сырой миндаль — 200 грамм; - Чеснок — 2 зубчика; - Оливковое масло extra virgin — 4 столовых ложки; - Вино (сухой херес или белое сухое) — 30 миллилитров; - Минеральная вода без газа — 600–700 миллилитров; - Соль, свежемолотый белый перец — по вкусу; - Виноград (белый или чёрный, без косточек) — для украшения. Начнем готовить.👩🍳 - Подготовка миндаля. Залейте миндаль кипящей водой, доведите до кипения, снимите с огня и оставьте на 5 минут. Затем небольшими порциями обдавайте орехи холодной водой и очищайте от кожицы — она легко снимается. - Замачивание хлеба. Нарежьте хлеб крупными ломтями, залейте примерно 100 мл холодной минеральной воды и оставьте на 5 минут. - Измельчение. Положите очищенный миндаль и чеснок в блендер или кухонный комбайн и измельчите в пюре. Смешайте эту массу с замоченным хлебом. - Сборка супа. Не выключая блендер, тонкой струйкой влейте оливковое масло, затем вино и постепенно добавьте оставшуюся воду, каждый раз хорошо перемешивая. - Охлаждение. Приправьте суп солью и перцем и поставьте в холодильник минимум на 2–3 часа. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра