Русская кухня! — 21 августа 2026 г. в 05:55:27.214
Русская кухня! Котлеты из речной рыбы "Лакомка" В прошлом, когда речная рыба была более доступна, чем мясо, котлеты из неё стали популярным блюдом в русских семьях. Они служили отличной альтернативой привычным мясным котлетам. Название «Лакомка» отражает то, что эти котлеты действительно становятся настоящим удовольствием для любителей рыбы благодаря нежному мясу и насыщенному вкусу. Нам понадобится:☝ - Филе речной рыбы — 500 грамм; - Пшеничный хлеб — 50 грамм; - Морская соль — 0,25–0,5 чайной ложки; - Чёрный молотый перец — 1 щепотка; - Панировочные сухари — 2 столовых ложки; - Растительное масло — 40 грамм; - Репчатый лук — 1 штука; - Вода — 100 грамм. Начнем готовить.👩🍳 - Крупную рыбу очистите от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте. Нарежьте на куски и отделите мясо от костей. - Хлеб замочите в воде. - Лук очистите, нарежьте кубиками и обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом 1–2 минуты до мягкости. Затем остудите. - Размоченный хлеб, рыбу и обжаренный лук пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. - Добавьте в фарш соль и молотый перец. Тщательно вымесите и отбейте массу — это сделает её пластичной и однородной, и котлеты не будут разваливаться при жарке. - Разогрейте сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой берите фарш, обваливайте в панировочных сухарях и формируйте овальные котлеты. - Обжаривайте на небольшом огне до золотистой корочки с каждой стороны (примерно по 3–4 минуты). При необходимости можно подливать масло. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра