Русская кухня!
Русская кухня! Соус русский. Этот вариант встречается в русской кулинарной традиции, например, в книге Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам» (1861 год). По сути, это сметанная основа с добавками. Такой соус хорошо подходит к мясу, рыбе, картофельным блюдам или крупяным гарнирам (например, к гречке). А если в нём потушить мелко нарезанное отварное мясо — получится классический бефстроганов. Нам понадобится:☝ - 30 грамм сливочного масла; - 1 столовая ложка муки (с небольшой горкой); - 2 стакана бульона (если берёте замороженный — разморозьте заранее); - 1 чайная ложка готовой горчицы (например, «Русской»); - 2 столовых ложки сметаны; - Щепотка перца; - 0,5 чайной ложки соли. Начнем готовить.👩🍳 - Растопите сливочное масло. - Обжарьте в нём муку до лёгкого золотистого оттенка. - Постепенно, по столовой ложке, вливайте горячий бульон, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. - Добавьте горчицу, соль, перец и доведите до кипения. Если мука всё же взялась комочками, процедите соус и верните на огонь. - В самом конце введите сметану (важно, чтобы она была свежей) и ещё раз доведите до кипения. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра