Русская кухня!
Русская кухня! Куриные тефтели в грибном соусе. Тефтели — блюдо с давней историей, которое встречается в кухнях разных народов. В России они стали популярны в советское время, и их классический рецепт со временем претерпел изменения. Нам понадобится:☝ - Куриный фарш — 500 грамм; - Шампиньоны — 300 грамм; - Лук репчатый — 1 штука; - Чеснок — 2 зубчика; - Яйцо — 1 штука; - Панировочные сухари — 3–4 столовых ложки; - Молоко — 3 столовых ложки; - Сливки 20% — 200 миллилитров; - Сливочное масло — 20 грамм; - Мука — 1 ст. л. (по желанию, для загущения); - Соль, перец — по вкусу; - Свежая зелень — для украшения. Начнем готовить.👩🍳 - Приготовление фарша. В миске соедините куриный фарш с мелко нарезанным луком и чесноком. Вбейте яйцо, добавьте панировочные сухари и молоко. - Посолите и поперчите. Хорошо вымешайте фарш до однородности и лёгкой липкости. - Формирование тефтелей. Руками сформируйте небольшие шарики диаметром около 4–5 см. - Обваляйте их в муке. - Обжарка тефтелей. Разогрейте сковороду с растительным маслом. - Обжарьте тефтели с двух сторон до золотистого цвета (примерно по 3–4 минуты с каждой стороны). - Выложите их на тарелку, чтобы убрать лишнее масло. - Приготовление грибного соуса. В той же сковороде растопите сливочное масло. - Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте грибы и жарьте около 10 минут, пока из них не выпарится жидкость и они немного не подрумянятся. - Посолите и поперчите. По желанию добавьте муку для густоты, затем влейте сливки и хорошо перемешайте. - Дайте соусу немного покипеть, чтобы он загустел (примерно 5 минут). - Тушение. Поместите обжаренные тефтели в грибной соус, накройте крышкой и тушите около 15 минут на небольшом огне. - По желанию за несколько минут до окончания добавьте немного зелени или натёртого сыра. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра