С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Сэндвич из арбуза, редиса и рукколы. Арбуз на 92% состоит из воды, поэтому блюдо отлично утоляет жажду и помогает поддерживать водный баланс, что особенно актуально в жару. Кроме того, в нём есть витамины (С, А, группы В), калий, магний и мощный антиоксидант ликопин, который связывают со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Редис добавляет пикантную остроту и содержит витамины (в том числе витамин С) и минералы (калий, магний). Руккола богата клетчаткой, витаминами (А, С, К, группы В), минералами (кальций, железо, магний) и особыми веществами — каротиноидами. Нам понадобится:☝ - 6 дисков из мякоти арбуза (толщиной около 3 сантиметра, диаметром примерно 10 сантиметров, без косточек); - 50 грамм рукколы; - 3–4 редиски; - 1 лайм; - 2 сантиметра корня имбиря; - 80 грамм жареного арахиса; - По небольшому пучку мяты и кориандра; - 1 столовая ложка каперсов; - 2 столовых ложки оливкового масла «экстра вирджин»; - Соль, свежемолотый чёрный перец. Начнем готовить.👩🍳 - Натрите на мелкой тёрке имбирь и цедру лайма. - Выжмите из лайма сок. Взбейте эти ингредиенты вместе с оливковым маслом, солью и перцем. - Сбрызните получившейся заправкой мякоть арбуза с двух сторон. - Мелко нарежьте редис и арахис. - Порубите мяту и кориандр. - Рукколу нарвите руками на несколько частей, оставив 6–7 целых листьев для украшения. - Смешайте подготовленные редис, арахис, мяту и кориандр с остатками заправки. - Выложите треть получившейся смеси между двумя дисками арбуза. - Накройте вторым диском арбуза. Сверху украсьте руколой и каперсами. - Перед подачей хорошо охладите. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра