Русская кухня!
Русская кухня! Пирог с творогом и абрикосами. Сочетание творога и фруктов в выпечке — распространённая практика, которая позволяет создать сбалансированный десерт с контрастными текстурами. В случае с абрикосами и творогом такая комбинация особенно популярна в летний сезон, когда свежие фрукты доступны в изобилии. Нам понадобится:☝ Для теста: - Сливочное масло — 100 грамм (размягчённое); - Сахар — 70 грамм; - Мука — 180 грамм; - Разрыхлитель — ½ чайной ложки; - Соль — щепотка. Для начинки: - Творог (5%) — 500 грамм; - Яйца — 2 штуки; - Сахар — 70 грамм; - Ванильный сахар — 1 чайная ложка; - Лимонная цедра — ⅓ чайной ложки; - Абрикосы — 250 грамм. Начнем готовить.👩🍳 - Соедините размягчённое масло и сахар, разотрите до пастообразной массы. - Добавьте соль, разрыхлитель и постепенно вводите муку, замешивая тесто лопаткой. В конце вымесите руками на столе до получения мягкого шара. - Распределите тесто тонким слоем в форме, сформируйте бортики высотой 3–4 см и уберите в холодильник. - Для начинки соедините творог, яйца, сахар, ванильный сахар и цедру. - Сначала смешайте лопаткой, затем взбейте миксером 1–2 минуты до однородности. - Перелейте творожную массу в форму с тестом. - Абрикосы промойте, обсушите, удалите косточки и нарежьте дольками. - Разложите их на поверхности пирога и слегка вдавите в начинку. - Выпекайте при 180 °C 40–45 минут до уплотнения начинки и румяности коржа. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра