Русская кухня!
Русская кухня! Рыбное жаркое в горшочках. У этого блюда есть исторические корни, связанные с бытом и устройством русской печи. Речная кухня Поволжья. Название «сурское рыбное жаркое» отсылает к реке Суре, притоку Волги. Здесь рыба была не деликатесом, а повседневным продуктом, поэтому в блюдо брали то, что было под рукой: речную рыбу (судак, щука), лук, морковь и грибы. Овощи придавали сладковатый вкус, а лесные грибы — глубокий, «домашний» аромат. Нам понадобится:☝ - Судак или другая плотная белая рыба (треска, сом) — 500 грамм; - Лук репчатый — 2 штук; - Морковь — 2 штук; - Грибы (свежие или сушёные) — 200–300 грамм; - Вода или рыбный бульон — 150 миллилитров; - Растительное масло или сметана — по желанию; Соль, перец, лавровый лист — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Рыбу очистите, по возможности удалите кости и нарежьте крупными кусками. - Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружками или соломкой, грибы — пластинами. - На дно горшочка выложите немного лука и моркови, затем куски рыбы, грибы, снова овощи. Каждый слой слегка посолите и поперчите. - Сверху можно добавить лавровый лист, ложку сметаны или немного масла. - Влейте в горшочек немного воды или бульона. - Закройте крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 150–170 °C. Томьте от полутора до двух с половиной часов — время зависит от размера кусков рыбы и особенностей вашей духовки. Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра