Русская кухня!
Русская кухня! Рыбное жаркое в горшочках. У этого блюда глубокие корни в русской кулинарной традиции. Его появление напрямую связано с конструкцией русской печи. После того как дрова прогорали и печь остывала для выпечки хлеба, в ней надолго сохранялся ровный, постепенно убывающий жар. Крестьяне не выбрасывали это «бесплатное» тепло, а использовали его для томления блюд в глиняных горшочках. Нам понадобится:☝ - Филе рыбы (судак, щука, сом или другая плотная белая рыба) — 500 грамм; - Лук репчатый — 2 штуки; - Морковь — 2 штуки; - Грибы (свежие или сушёные) — 200–300 грамм; - Вода или рыбный бульон — около 150 миллилитров; - Растительное масло или сметана — по желанию; - Соль, перец, лавровый лист — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Рыбу очистите, по возможности удалите кости и нарежьте крупными кусками. - Лук нарежьте полукольцами, морковь — кружками или соломкой, грибы — пластинами. - На дно горшочка выложите немного лука и моркови, затем — куски рыбы, грибы и снова овощи. Каждый слой слегка посолите и поперчите. - Сверху можно добавить лавровый лист, ложку сметаны или немного растительного масла. - Влейте в горшочек воду или бульон, закройте крышкой. - Поставьте в духовку, разогретую до 150–170 °C, и томите от полутора до двух с половиной часов (время зависит от размера кусков и особенностей вашей духовки). Приятного аппетита!❤ #Едакакдома86 #ХантыМансийск #Югра