Русская кухня!
Русская кухня! Рязанский блинчатый пирог. Блинчатые пироги как разновидность блинов упоминаются ещё в «Росписи царским кушаньям». В Рязанской кухне это блюдо стало популярным, и со временем рецепт стал вариативным: в начинку помимо мяса и овощей часто добавляют грибы. Нам понадобится:☝ - Блины — 10 штук; - Говядина (или телятина) отварная — 500 грамм; - Капуста белокочанная — 100 грамм; - Лук репчатый — 1 штука; - Морковь — 1 штука; - Рис отварной — 5 столовых ложек; - Яйца куриные — 5 штук; - Сметана — 250 грамм; - Соль, чёрный перец — по вкусу; - Растительное масло — 1 ст. л. для обжаривания овощей. Начнем готовить.👩🍳 - Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой тёрке. Обжарить их на растительном масле до мягкости. - Капусту тонко нашинковать и добавить к овощам. Всё вместе слегка протушить и дать остыть. - Отварные яйца почистить и натереть на мелкой тёрке. Отварное мясо измельчить блендером или пропустить через мясорубку. - В миске соединить яйца, мясо, обжаренные овощи и рис. Добавить 150 г сметаны, посолить, поперчить и тщательно перемешать. - Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом. - Выложить на дно 2 блинчика, сверху распределить 2–3 ст. л. начинки. Повторять слои, пока не закончатся блины и начинка. - Сверху также выложить 2 блинчика. - Оставшуюся сметану равномерно распределить по верху и бокам пирога. - Поставить форму в холодную духовку и запекать 30 минут при температуре 180 °C. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра