Русская кухня!
Русская кухня! Куриный суп со слоеными пирожками сердечками как в садике. Идея подавать суп с хрустящими пирожками действительно напоминает о формате детских садов, где важно было сделать даже первое блюдо интересным и запоминающимся для ребёнка. В советское и постсоветское время в детских садах часто использовали технологические карты с чёткими рецептурами, но при этом старались разнообразить меню. Такой суп со слоёными пирожками стал одним из таких экспериментов — сочетание кремового бульона с хрустящей выпечкой действительно создаёт необычный эффект, который многие вспоминают с теплотой. Нам понадобится:☝ - Куриная грудка — 1 штука; - Репчатый лук — 0,5 штука; - Чеснок — 2 зубчика; - Куриный бульон или вода — 1 литр; - Картофель — 1 штука; - Зелёный горошек (свежий или замороженный) — 1 столовая ложка; - Морковь — 1 штука; - Пшеничная мука — 2 столовая ложка; - Жирные сливки — 200 миллилитров; - Петрушка — по вкусу; - Тимьян (чабрец) — по вкусу; - Розмарин — по вкусу; - Соль, чёрный молотый перец — по вкусу; - Слоёное тесто (1 лист) — 150 грамм. Начнем готовить.👩🍳 - Помойте и обсушите куриную грудку, разрежьте её пополам и положите в чашу мультиварки. - Очистите и нарежьте мелким кубиком картофель и репчатый лук. - Переложите овощи к курице. - Морковь очистите, хорошо вымойте и нарежьте очень мелко кубиком. Добавьте её в чашу. - Подготовьте специи: соль, перец, чеснок, тимьян и розмарин. Если используете свежие веточки тимьяна и розмарина, в конце варки их нужно будет вынуть. - Если берёте сухие, добавляйте буквально щепотку. - Добавьте к остальным ингредиентам тимьян, розмарин, соль, перец и выдавите два зубчика чеснока. - Залейте всё куриным бульоном или водой. Выберите режим «Суп», «Варка» или «Обычный» в зависимости от модели мультиварки и варите 3 часа. - Через 3 часа достаньте курицу, разделите её на волокна и верните обратно в чашу. - Добавьте зелёный горошек. - Чтобы суп получился кремообразным, взбейте муку со сливками до однородной массы и влейте эту смесь в суп. Держите на сильном огне ещё около часа. - Если суп получился недостаточно густым, можно взболтать кукурузный крахмал с небольшим количеством холодной воды и влить его в суп. - Разморозьте лист слоёного теста, раскатайте его толщиной 4–5 мм и нарежьте на фигурки — сердечки, треугольники, звёздочки или круги. Выпекайте в разогретой до 180–200 °C духовке 10–15 минут (точное время и температуру корректируйте под свою духовку). - При подаче добавьте в суп немного петрушки для свежести. - Разложите суп по тарелкам и сверху выложите слоёные пирожки-сердечки. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра