С заботой о здоровье!
С заботой о здоровье! Рыба под маринадом с сельдереем. Рыба — ценный продукт питания. Она содержит высококачественный белок, который необходим для роста и восстановления тканей, а также витамины группы B (особенно B12, важный для нервной системы) и минералы: фосфор, йод, цинк, калий, селен. Регулярное употребление рыбы, в том числе в сочетании с овощами, может способствовать снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Сельдерей добавляет блюду свежий аромат и содержит множество полезных веществ: витамины (в том числе витамин K, участвующий в свёртывании крови), минералы (калий, магний, марганец), а также антиоксиданты. Стеблевой сельдерей богат витамином C и клетчаткой. Маринад (овощи с томатной пастой, уксусом или вином) обогащает блюдо дополнительными витаминами и минералами. Однако стоит учитывать, что при мариновании часто используется соль, поэтому людям с гипертонией или заболеваниями почек стоит контролировать её количество. Нам понадобится:☝ - Треска (филе) — 500 грамм; - Морковь — 5 средних штук; - Лук репчатый — 5 средних луковиц; - Сельдерей (корень) — половина среднего корня; - Мука — 3 столовых ложки; - Томатная паста — 2 столовых ложки; - Вино белое сухое — 2 столовых ложки; - Масло растительное — для обжаривания; - Перец чёрный горошком — 8 штук; - Лавровый лист — 1 штука; - Соль, сахар — по вкусу. Начнем готовить.👩🍳 - Филе трески разрежьте на небольшие куски. - Муку приправьте солью и перцем, обваляйте в ней каждый кусок рыбы и обжарьте с двух сторон на разогретом растительном масле до золотистой корочки (примерно по 2 минуты с каждой стороны). - Затем накройте крышкой и снимите с огня. - Морковь и корень сельдерея очистите и нарежьте очень тонкой соломкой (или натрите на крупной тёрке). - Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами. - Обжарьте овощи в той же сковороде, добавив немного растительного масла, до мягкости (примерно 5 минут). - Добавьте к овощам томатную пасту, лавровый лист, чёрный перец горошком и белое сухое вино. - Приправьте по вкусу солью и сахаром. - Тушите на небольшом огне около 10 минут. - На блюдо выложите куски трески, а сверху равномерно распределите весь приготовленный маринад. - Дайте блюду настояться при комнатной температуре примерно 1 час. Приятного аппетита!❤ #Ханты-Мансийск #едакакдома86 #Югра