ЕД

Едим Дома | Рецепты

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

🌟Рецепт маринования капусты быстрого приготовления

🌟Рецепт маринования капусты быстрого приготовления Маринованную капусту часто можно встретить в составе блюд традиционной русской кухни. И не без причины, ведь она является источником витаминов, минералов, аминокислот, клетчатки и других важных для нашего организма веществ. Также, благодаря своей низкой калорийности и отменным вкусовым качествам, этот овощ идеально вписывается в любое диетическое меню. Замариновать свежую капусту можно сотней разных способов. Но практически все они требуют длительного ожидания. Мы же хотим поделиться с вами уникальным рецептом быстрого маринования, который сократит время приготовления блюда с нескольких дней до пяти часов. 🔻Ингредиенты: • капуста белокочанная — 1 кг • перец болгарский — 150 г • морковь — 200 г • растительное масло — 50 мл • вода — 550 мл • перец душистый — 5 шт. • лавровый лист — 3 шт. • уксус 9% — 50 мл • чеснок — 3 шт. • сахар — 4 ст. л. • соль — 1 ст. л. 🔻Приготовление: 1. Овощи промойте в проточной воде. Капусту мелко нашинкуйте, а морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец очистите от косточек и нарежьте тонкой соломкой. 2. Воду доведите до кипения. Добавьте в нее соль и сахар, дождитесь полного их растворения. Затем влейте масло, уксус и еще раз прокипятите маринад. 3. В глубокой емкости смешайте капусту, морковь и болгарский перец. Добавьте к ним измельченный чеснок, лавровый лист, душистый перец. Размешайте все руками, слегка переминая овощи, чтобы они дали сок. 4. Горячим рассолом залейте получившийся салат. Сверху положите плоскую тарелку и на нее поставьте пресс. Убедитесь, что капуста полностью погрузилась в жидкость. Держите овощи в прохладном месте под прессом 3,5–4 часа. Приятного аппетита! #рецепты