Сегодня пару часов провела на кухне, теперь можно немного выдохнуть 😄
Сегодня пару часов провела на кухне, теперь можно немного выдохнуть 😄 Накрутила почти 3 кг фарша (курица-свинина) и я решила сразу весь пустить в дело. Сделала котлеты и ленивые голубцы, поэтому разделила фарш примерно пополам. В итоге есть ужин на сегодня/завтра и немного осталось в заморозку 🫶🏻 Может, кому-то из вас тоже пригодится такая идея - особенно когда есть несколько часов на кухне и хочется потом пару дней не думать, что приготовить. 🥬 Ленивые голубцы На 1,6 кг фарша: • 800 г капусты • 300 г готового риса • 2 средние луковицы • 3 маленькие моркови • 2 яйца • соль, перец, специи по вкусу Капусту мелко нарезала. Лук с морковью обжарила, добавила капусту, немного воды, тушила до мягкости капусты (чуть подсолила в процессе). Остудила. Немного капусты отложила (чтобы выложить на дно формы для запекания), остальное смешала с фаршем, рисом и яйцами, сформировала голубцы. Для соуса: сметана 200 гр + немного томатной пасты + теплая вода ~200мл, соль и перец. На дно формы капусту, которую оставляла, затем голубцы, залила из соусом и запекала при 180 °C около 45–55 минут. 🍖 Котлеты На 1,4 кг фарша: • 1 большая луковица • 3 зуб чеснока • 150–180 г белого хлеба • молоко/вода для замачивания (~150 мл было у меня) • соль, перец Хлеб замочила. В блендер выложила разрезанный на несколько частей лук, чеснок, замоченный хлеб+молоко. Пробила до однородности. Все смешала с фаршем, сформировала крупные котлеты. Запекаю в аэрогриле ~20-25 минут при 180 гр Часть приготовила, часть сформировала и убрала в морозилку сырыми - котлеты останется только достать и запечь, голубцы - залить соусом и запечь. К голубцам гарнир не нужен, а к котлетам будет рис (который и пошел в голубцы 😁).