Три полезных и вкусных рецепта овощных супов в традициях вегетарианского питания 🍵 — 14 августа 2026 г. в 13:45:01.673
Три полезных и вкусных рецепта овощных супов в традициях вегетарианского питания 🍵 Сыроедческий суп "Гаспачо" Ингредиенты: ✔ Помидоры - 3 шт. (средние) ✔ Огурцы - 2 шт. ✔ Перец красный - 1 шт. ✔ Авокадо - 1/2 шт. ✔ Зелень - петрушка, кинза, укроп ✔ Масло горчичное - 2 ст.л. ✔ Соль - по вкусу ✔ Чеснок - 1 зубчик (по желанию) ✔ Специи: красный перец, черный перец, мята, кориандр молотый - по желанию ✔ Томатная паста - 1 ст.л. (по желанию) ✔ Лимонный сок - 1 ст. л. ✔ Вода - 150 мл Как приготовить суп "Гаспачо": 1. Моем все овощи и зелень. 2. Вырезаем у помидора плодоножку и разрезаем на 4 части. 3. Огурец нарезаем крупно. 4. Авокадо очищаем от кожуры, нарезаем крупно. 5. Перец очищаем от семян и нарезаем крупно. 6. Чеснок очищаем, натираем на терке. Зелень нарезаем крупно. 7. Измельчаем овощи, зелень и остальные ингредиенты в блендере. Не забудьте добавить воду, иначе суп получится очень густым. Подавать с улыбкой) Чечевичный суп с баклажанами Ингредиенты: ✔ Зеленая чечевица - 250 гр ✔ Баклажан средний - 2 шт ✔ Вода - 2 л ✔ Зелень для украшения - петрушка ✔ Масло горчичное - 2 ст.л. ✔ Соль - 0,5 ч.л. ✔ Молотый кориандр, куркума, асафетида, мята сушеная, пажитник, майоран, черный перец, красный перец - по вкусу ✔ Нори - 2 листика (по желанию) Как приготовить чечевичный суп: 1. Чечевицу отварить до готовности на среднем огне, в течении 30-40 мин. Вымыть баклажаны и порезать на кусочки. 2. Добавить обжаренный баклажаны (обжаривать на небольшом количестве масла 2 минутки) в суп за 10 мин до готовности. 3. При необходимости добавьте еще воды. Посолите, добавьте специи и масло. Добавьте кусочки нори и украсьте зеленью. Крем-суп из шпината и брокколи Ингредиенты: ✔ Брокколи — 400 г ✔ Зеленый горошек (свежий или замороженный) — 100 г ✔ Корень сельдерея — 130 г ✔ Шпинат (свежий) — 2 пучка ✔ Масло оливковое — 10 г ✔ Сливки — 150 мл ✔ Соль, перец черный Как приготовить крем-суп из шпината и брокколи: 1. Срезать с брокколи соцветия, отложить, оставшуюся часть порезать. Сельдерей нарезать кубиками и обжарить в кастрюле на оливковом масле вместе с порезанными стеблями брокколи. 2. Добавить горячую воду, дать закипеть. После положить соцветия брокколи и зеленый горошек. 3. Когда овощи станут мягкими положить нарезанные листья шпината, сливки в кастрюлю и измельчить блендером до однородности и поварите на небольшом огне еще 1 минуту. Украсить зеленью при подаче на стол. Приятного аппетита! #veganfood #вегетарианскиерецепты