Пюре из брокколи и цветной капустой и сыром 🥣
Пюре из брокколи и цветной капустой и сыром 🥣 Калорийность на 100 гр супа - 65 ккал (БЖУ - 4.0/4.0/5.3) 📑 ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции): ✔ Цветная капуста и брокколи (1:1) - 600 гр ✔ Лук-порей (белая и зеленая часть 1:1) - 200 гр ✔ Оливковое масло - 1 ст.л. ✔ Творожный крем-сыр - 50 гр ✔ Сыр сулугуни/моцарелла - 60 гр ✔ Соль, перец молотый, сушеные прованские травы, чеснок - по вкусу 📝 РЕЦЕПТ: 1) Капусту разделить на соцветия и отварить в кипящей воде с добавление 1 ст.л. соли. 2) Лук-порей нарезать мелко и обжарить на оливковом масле (можно добавить пару ложек бульона от капусты, чтобы лук протушился лучше). 3) Измельчить капусту в блендере до однородности, добавить специи, чеснок и сливочный сыр, добавить жареный порей, пробить блендером еще раз. Можно добавить еще немного бульона от капусты, если не хотите слишком густое пюре. 4) Натираем сулугуни на терке, добавляем 2/3 сыра в пюре сразу, остальной оставим для подачи. 5) Ставим пюре на плиту, прогреваем, чтобы сыр расплавился. При подачи пюре можно сверху еще посыпать сыром, свежей зеленью и пр. Подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда! 🍵 Приятного аппетита! #ппобед #вегетарианство #вкусноиполезно #ешьихудей #овощныеблюда