Ешь вкусно — худей легко 🍽 | Рецепты на каждый день
Еда и рецепты · 31 августа 2026 г.
🍆 Баклажаны с фаршем и сыром — всё самое вкусное в одной сковороде
🍆 Баклажаны с фаршем и сыром — всё самое вкусное в одной сковороде Мягкие баклажаны, сочный фарш, томаты и тянущийся сыр — простой и очень уютный вариант, когда хочется сытного домашнего блюда без духовки ❤️ 🛒 Ингредиенты на 3 порции: 🍆 баклажаны — 2 средних (≈ 500–550 г) 🥩 говяжий фарш — 400 г 🍅 помидоры — 2 средних (≈ 250 г) 🧅 репчатый лук — 1 небольшая луковица 🧄 чеснок — 2 зубчика 🧀 твёрдый сыр — 100 г 🫒 растительное масло — 10 г 🧂 соль, чёрный перец, паприка — по вкусу 🌿 зелень — по желанию 👩🍳 Приготовление: 1️⃣ Подготовьте овощи Баклажаны нарежьте небольшими кубиками или полукружьями. Лук мелко нарежьте. Помидоры нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите. 2️⃣ Обжарьте баклажаны Разогрейте большую сковороду диаметром примерно 26–28 см и влейте 10 г масла. Выложите баклажаны и обжаривайте 7–8 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягче и слегка золотистыми. Переложите баклажаны на тарелку. 3️⃣ Приготовьте мясную основу В ту же сковороду выложите лук и обжаривайте 2–3 минуты. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд. Добавьте фарш, посолите, поперчите, добавьте паприку и обжаривайте 6–8 минут, разбивая его лопаткой на небольшие кусочки. 4️⃣ Добавьте томаты Выложите помидоры к фаршу и готовьте ещё 3–4 минуты, чтобы они стали мягче и дали сок. 5️⃣ Соберите блюдо Верните в сковороду баклажаны и аккуратно перемешайте с мясной основой. Сверху равномерно распределите натёртый сыр. Накройте сковороду крышкой, уменьшите огонь и готовьте ещё 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится. 6️⃣ Подавайте По желанию посыпьте зеленью и подавайте сразу, пока сыр тёплый и тянущийся. 🔥 КБЖУ на 1 порцию из 3: ≈ 395 ккал 🥩 Белки — 29 г 🥑 Жиры — 25 г 🌾 Углеводы — 13 г КБЖУ может немного отличаться в зависимости от жирности фарша, сыра и размера овощей. 🍆 А вы любите баклажаны или пока только присматриваетесь к ним? Напишите в комментариях 👇 Подписывайтесь 👉 🍽 Ешь вкусно — худей легко Мы есть в MAX и Telegram ❤️